Seit ist 2015 Valentin Rottner im heimischen Betrieb am Herd
2018 Eröffnung vom Restaurant Waidwerk im Gasthaus Rottner
2019 "Aufsteiger des Jahres vom Feinschmecker"; 1 Michelin; Stern16 Punkte
2020 1 Michelin Stern, 16 Punkte
2021 1 Michelin Stern, 16 Punkte
2022 1 Michelin Stern, 3 Hauben